1、食材：绿豆芽500g，青椒2-3个，食用油100ml，食用盐1勺，花椒少许。

2、方法/步骤：首先把绿豆芽用淘米水浸泡一会儿，用流水冲洗干净，备用。

3、青椒2-3个洗干净，切丝备用。

4、热锅下油，丢几粒花椒爆香一会儿。

5、倒入青椒丝，翻炒，注意油溅出来哦，可以带上手套操作。

6、倒入豆芽，快速翻炒。一般豆芽还没出水就可以关火了。加适量的食用盐就可以了装盘上桌。