配料：葱姜蒜末，花椒，干辣椒，青椒，洋葱，蘑菇。

做法：1、准备一个酒精锅，依次放入圆葱，蘑菇，青椒。

2、把卤好的鸭头对半切开，摆在酒精锅的最上面。

3、起锅烧油，放入葱姜蒜末，干辣椒，花椒爆香。

4、放入火锅底料，郫县豆瓣酱，翻炒一下。

5、再放入酱油，加入适量水，料酒，白糖，把汤汁烧开把烧开的汤汁浇在鸭头上面。

8、撒一些芝麻，香菜，把酒精锅烧开就可以享用了。